Συνταγή για εύθραυστα μπισκότα σοκολάτας
Σχετικά με τη συνταγή
Αφεθείτε στον ακαταμάχητο συνδυασμό πλούσιας σοκολάτας και τραγανής υφής με αυτά τα απολαυστικά σοκολατένια εύθραυστα μπισκότα. Αυτά τα μπισκότα είναι ιδανικά για να ικανοποιήσουν τις επιθυμίες σας για γλυκό ή να εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους με μια απολαυστική απόλαυση. Η συνταγή δίνει μια παρτίδα από νόστιμα μπισκότα που σίγουρα θα γίνουν αγαπημένα!
Συστατικά
<πίνακας>
Ξηρά συστατικά
Υγρά συστατικά
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, συσκευασμένη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 μεγάλο αυγό
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί (προαιρετικά)
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/2 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας
1/2 φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να φτιάξετε αυτά τα υπέροχα εύθραυστα μπισκότα σοκολάτας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
- Μπολ ανάμειξης (2)
- Χτυπήστε με σύρμα ή πιρούνι
- Ηλεκτρικό μίξερ ή σύρμα χειρός
- Λαστιχένια σπάτουλα
- Ταψί
- Παργαμηνόχαρτο ή ταψί σιλικόνης
- Σχάρα ψύξης
- Μεζούρες και κουτάλια
- Φούρνος
Τώρα που τα έχουμε όλα έτοιμα, ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία!
Προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα ταψί σιλικόνης.
2. Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σκόνη κακάο, τη σόδα και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
3. Σε ένα άλλο μπολ, κρέμα μαζί με το μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
4. Προσθέστε το εκχύλισμα αυγού και βανίλιας στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.
5. Προσθέστε σταδιακά το ξηρό μείγμα υλικών στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.
6. Διπλώστε τα κομματάκια σοκολάτας, τα κομμάτια σοκολάτας και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (αν χρησιμοποιείτε).
7. Ρίξτε στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας ζύμη στο έτοιμο ταψί, με απόσταση περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους.
8. Ψήστε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες και τα κέντρα να φαίνονται ελαφρώς μαλακά.
9. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά.
10. Μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα Εύθραυστα Μπισκότα Σοκολάτας είναι περίπου 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για τη συλλογή των υλικών, την προθέρμανση του φούρνου, την προετοιμασία της ζύμης και το τέλειο ψήσιμο των μπισκότων. Ο χρόνος πρακτικής προετοιμασίας είναι περίπου 15 λεπτά, γεγονός που την καθιστά μια γρήγορη και εύκολη συνταγή.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Φροντίστε να μαλακώσετε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για να πετύχετε την επιθυμητή κρεμώδη υφή.
– Η κρέμα του βουτύρου και της ζάχαρης μέχρι να γίνει ελαφριά και αφράτη, βοηθά στην ενσωμάτωση του αέρα στη ζύμη, με αποτέλεσμα ένα πιο απαλό μπισκότο.
– Όταν προσθέτετε τα ξηρά υλικά, ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η υπερβολική ανάμειξη μπορεί να οδηγήσει σε πιο σκληρή υφή cookie.
– Για πιο έντονη γεύση σοκολάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκούρο κακάο σε σκόνη αντί για κανονική σκόνη κακάο.
– Μη διστάσετε να προσαρμόσετε τα μπισκότα σας προσθέτοντας τα αγαπημένα σας μείγματα όπως αποξηραμένα φρούτα ή επιπλέον ξηρούς καρπούς.
Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, φορέστε την ποδιά σας και ας δημιουργήσουμε αυτά τα λαχταριστά σοκολατένια εύθραυστα μπισκότα!
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
Θερμίδες
150
Συνολικό λίπος
9g
Κορεσμένα λιπαρά
5 g
Χοληστερόλη
25 mg
Νάτριο
90 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες
17 g
Διαιτητικές ίνες
1g
Ολικά σάκχαρα
11g
Πρωτεΐνη
2g
Αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται.
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Σερβίρετε αυτά τα απολαυστικά Chocolate Brittle Cookies ως απολαυστικό επιδόρπιο ή απολαύστε τα με ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα ή ένα δροσιστικό ποτήρι γάλα. Μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε μαζί με μια μπάλα παγωτό βανίλια για μια απολαυστική απόλαυση. Για να προσθέσετε μια νότα κομψότητας, πασπαλίστε τα μπισκότα με ζάχαρη άχνη ή περιχύστε τα με λιωμένη σοκολάτα. Για μια εορταστική παρουσίαση, τακτοποιήστε τα μπισκότα σε μια διακοσμητική πιατέλα και γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μέντας ή πασπαλίστε με σκόνη κακάο.
Εάν αναζητάτε εναλλακτικές επιλογές, μπορείτε να δοκιμάσετε να αντικαταστήσετε διαφορετικούς τύπους κομματιών ή κομματιών σοκολάτας, όπως λευκή σοκολάτα ή μαύρη σοκολάτα. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε μια έκρηξη γεύσης ενσωματώνοντας στη ζύμη αποξηραμένα κράνμπερι, τριμμένη καρύδα ή θρυμματισμένες καραμέλες μέντας.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την τραγανότητα αυτών των Εύθραυστων Μπισκότων Σοκολάτας, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορούν να διαρκέσουν έως και μία εβδομάδα, αλλά συνήθως απολαμβάνονται αμέσως μετά το ψήσιμο λόγω της ακαταμάχητης γεύσης και υφής τους. Αποφύγετε την έκθεση των μπισκότων σε υπερβολική θερμότητα ή υγρασία, καθώς μπορεί να επηρεάσει την ποιότητά τους.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Τα Chocolate Brittle Cookies περιέχουν συστατικά που προσφέρουν τόσο απόλαυση όσο και πιθανά οφέλη για την υγεία. Η μαύρη σοκολάτα, για παράδειγμα, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του οργανισμού από τις βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες και να προσφέρουν καρδιαγγειακά οφέλη. Επιπλέον, η σκόνη κακάο περιέχει φλαβονοειδή που έχουν συνδεθεί με τη βελτίωση της ροής του αίματος και ενδεχομένως τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Ενώ τα μπισκότα περιέχουν ζάχαρη και λίπος, μπορείτε να τα απολαύσετε με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Οι ξηροί καρποί, εάν περιλαμβάνονται, παρέχουν πρωτεΐνες, υγιή λίπη και διάφορες βιταμίνες και μέταλλα.
Παρόμοιες συνταγές
Αν είστε λάτρης των λιχουδιών σοκολάτας, μπορείτε επίσης να απολαύσετε αυτές τις παρόμοιες συνταγές:
- Μπισκότα διπλής σοκολάτας: Μια κλασική συνταγή για μπισκότα με μια επιπλέον δόση σοκολάτας.
- Σοκολατένια μπράουνις: Πλούσια, χυδαία τετράγωνα σοκολατένιας απόλαυσης που θα ικανοποιήσουν κάθε γλυκό.
- Μους σοκολάτας: Ένα βελούδινο και παρακμιακό επιδόρπιο φτιαγμένο με μεταξένια λεία σοκολάτα και σαντιγί.
Μπορείτε να εξερευνήσετε αυτές τις συνταγές και να ανακαλύψετε περισσότερες απολαυστικές δημιουργίες σοκολάτας!
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή αντλεί έμπνευση από τη δημιουργική ιδιοφυΐα του διάσημου σεφ ζαχαροπλαστικής Jacques Torres, γνωστού ως «Mr. Σοκολάτα.” Με την τεχνογνωσία και το πάθος του για όλα τα πράγματα κακάο, έχει φέρει επανάσταση στον κόσμο των επιδορπίων σοκολάτας και έχει εμπνεύσει αμέτρητους επίδοξους σεφ. Η αφοσίωσή του στην προμήθεια συστατικών υψηλής ποιότητας και στις τεχνικές τελειοποίησης λάμπει σε αυτήν τη συνταγή για Εύθραυστα Μπισκότα σοκολάτας.
Επιπλέον, η συνταγή παίρνει στοιχεία από τις καινοτόμες γεύσεις και υφές που συναντάμε συχνά στα έργα της σεφ Χριστίνας Τόση, ιδρύτριας του Milk Bar. Η μοναδική της προσέγγιση στο ψήσιμο και οι παιχνιδιάρικες ανατροπές σε παραδοσιακά επιδόρπια έχουν κερδίσει τη διεθνή της αναγνώριση.
Συνδυάζοντας τα καλύτερα στοιχεία αυτών των γαστρονομικών εμπνεύσεων, δημιουργήσαμε μια συνταγή που εγγυάται μια απολαυστική σοκολατένια εμπειρία για όλους όσους το απολαμβάνουν. Απολαύστε!
